Olive
먼저 프랑스에 도착한 오세득과 정재형은 브레스 닭 농장을 찾아갔다.
‘왕의 닭’이라 불리는 브레스 닭은 맛과 품질 모두 세계적으로 인정받는 품종답게 엄격한 관리를 받고 있었다.
오세득과 정재형은 농장에서 브레스 닭의 사육 환경을 몸으로 체험하고, 닭의 죽음까지 존중하는 프랑스의 식문화를 탐방하며 닭의 가치를 재발견했다.
닭에 대한 새로운 관점이 치킨 레시피에 어떤 영향을 끼칠지 궁금해진 대목.
전 세계 다양한 음식문화가 공존하는 미국에서는 지금껏 본 적 없는 다채로운 치킨 요리가 보는 즐거움을 선물했다.
이원일과 강한나는 뉴욕의 스포츠 바에서 24K 골드 치킨을 시작으로, 대만식 닭 껍질 튀김만두, 와플 치킨 등을 직접 먹어보며 색다른 레시피 연구에 박차를 가했다.
한 도시에서 가장 많은 치킨 종류를 섭렵한 이원일, 강한나가 어떤 맛을 탄생시킬지 호기심이 더해진 순간이었다.
김풍과 개그맨 김재우는 치킨의 성지 인도네시아 그레자 아얌을 찾았다.
김풍은 향토 닭요리 구덱을 맛보기 위해 현지인에게 구덱 맛집을 물어봤다.
구덱은 좋다의 의미 'good'에서 온 뜻이었다.
마지막으로 태풍으로 인한 연착 끝에 페루에 도착한 오스틴강, 권혁수는 이국적인 배경과 남다른 케미를 예고하며 기대를 더했다.
남미 최고 미식 여행지로 주목받고 있는 페루에서 이들이 마주할 치킨 요리는 무엇일지 앞으로의 이야기에 궁금증이 증폭되고 있다.
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