방향에 대해 문제가? “골목식당”

[키즈TV뉴스 양미나 기자] 다시 말해 손님 대부분이 근처 회사의 직장인이다.


하나의 중견회사에 전적으로 의존하는 둔촌동으로 식당을 운영하기에는 상당히 위험한 장소다.


방송에는 튀김덮밥집의 방향에 대해 문제가 지적됐다.

백종원 대표는 덮밥이 어려운 이유에 대해 자세히 설명했다.


장사할 때 서로에 대한 배려가 부족해 백종원의 지적을 받았던 옛날돈가스집은 특정 장소에 다녀온 후 180도 달라진 모습을 보였다.


드라마틱하게 달라진 사장님 부부의 모습을 지켜보던 MC들은 "거기가 도대체 어디냐?"며 궁금증을 참지 못했다.


백종원은 모둠초밥집에 방문했다.

지난주 백종원의 호평을 받은 모둠초밥집 사장님. 하지만 정작 자신 있는 초밥보다 상권에 맞춰 늘어나 버린 다른 메뉴들을 찾는 손님들의 모습에 사장님은 큰 결단을 내렸다는데 그 선택이 방송을 통해 공개됐다.


“만렙과 함께 버스를 타면 정말 치사한 것”이라며 “만렙에게 설명만 듣고 혼자서 차근차근 경험치를 쌓아야 탄탄하게 성장할 수 있다”고 했다.


덮밥 만든 게 잘못이 아니라 장사도 기초부터 단련해야 성공한다는 것이다. 


백종원은 장사를 하면서도 정작 음식에 대한 손님들 반응이나 잔반에는 크게 신경 쓰지 않는 사장님의 모습을 지켜보다 "이러면 무조건 망한다"며 돌직구 충고를 하고 돌아섰다.

news@kidstvnews.co.kr