롯데호텔앤리조트, 호텔 와인 전문가 그룹 엘솜 론칭…분기별로 엘솜 셀렉티드 와인 10병 선정

[글로벌에픽 유병철 기자] 롯데호텔앤리조트가 와인 전문가 그룹 엘솜(L.SOMM)을 론칭했다.

‘롯데호텔앤리조트 소믈리에’를 의미하는 엘솜은 프랑스 보르도, 쌩테밀리옹, 샹빠뉴 기사 작위를 받은 이용문 소믈리에를 필두로 시그니엘, 롯데호텔 소속 133명의 소믈리에 중 엄격한 기준으로 선발된 15명으로 구성됐다.

엘솜은 평소 고객에게 서비스를 제공하며 파악한 국내 소비자들의 와인 선호도와 와인의 향과 맛 등을 반영한 엘솜 인덱스(L.SOMM Index)를 토대로 까다로운 심사를 거쳐 분기별로 엘솜 셀렉티드 와인(L.SOMM Selected Wine) 10병을 선정할 예정이다.

엘솜 론칭을 기념한 9월~11월의 주제는 ‘가을 피크닉에 가져가면 좋을 와인 Top 10’이다.
이번 시즌 엘솜 셀렉티드 와인 1위는 샤르도네 특유의 버터리한 맛과 싱그러운 과일 향, 시원한 미네랄 향이 특징인 페르낭 베르쥴레스, 올리비에 르플레브(Pernand-Vergelesses, Olivier Leflaive), 2위는 블랙페퍼, 체리, 복숭아, 라즈베리 등의 섬세하고 우아한 아로마가 매력적인 에두아르 들로네, 쥬브레 샹베르땅(Edouard Delaunay, Gevrey-Chambertin)이다.

엘솜 셀렉티드 와인은 시그니엘 서울 스테이(STAY)와 롯데호텔 서울, 롯데호텔 월드 레스토랑 및 델리카한스에서 9월 9일부터 모두 만나볼 수 있다.

롯데호텔앤리조트 관계자는 “취향, 음식, 상황에 따라 가장 적합한 와인을 선택하는데 도움을 드리고자 엘솜을 기획하게 됐다”며 “와인이 함께하는 격조 높은 다이닝 문화가 이어질 수 있도록 엘솜 구성원 모두가 함께 연구하고 노력하겠다”고 전했다.

유병철 글로벌에픽 기자 e ybc@globalepic.co.kr/personchosen@hanmail.net