JW 메리어트 호텔 서울, 25주년 기념 갈라 디너 ‘타임리스 호스피탈리티’ 성료…국내외 VIP·파트너·미디어 등 2백여 명 참석

[글로벌에픽 유병철 CP] JW 메리어트 호텔 서울이 개관 25주년을 맞아 특별한 갈라 디너 ‘타임리스 호스피탈리티(Timeless Hospitality)’를 개최했다.

지난 12일 JW 메리어트 호텔 서울 그랜드 볼룸에서 열린 이번 행사는 호텔의 역사와 전통을 돌아보고, 지난 25년간 쌓아온 고급스러운 서비스와 미식 경험을 선보이는 자리로 마련됐다.

이번 행사에는 국내외 VIP와 주요 파트너, 미디어 관계자 약 200여 명이 참석했다. 본 행사는 더글라스 아리자 져마리아 JW 메리어트 호텔 서울 총지배인, 메리어트 코리아·베트남·필리핀 남기덕 대표, 호텔 소유주 신세계 센트럴 박주형 대표 등 주요 인사들의 축하 인사와 건배로 막을 올렸다.

만찬은 JW 메리어트 호텔 서울 우희석 총괄셰프의 지휘 아래 각 레스토랑의 헤드 셰프들이 조화를 이루며 준비했다.
먼저, 일식당 타마유라 이경진 헤드 셰프가 국내산 꽃게살과 단새우, 활성게, 캐비아 주레를 활용한 에피타이저로 바다의 정수를 담아냈으며, 한식 명장 양순애 셰프는 공주 옥광밤을 활용해 밤 타락죽을 선보이며 전통의 고소한 풍미를 재현했다. 중식 왕귀호 셰프는 제철 참바위고기와 제비집을 활용해 과거 호텔 대표 중식당 ‘만호’의 풍미를 현대적으로 재해석했고, 이한우 셰프는 에멘탈, 그뤼에르, 파마잔, 블루치즈가 들어간 트러플 파케리 파스타로 식사의 흐름을 고조시켰다. 이어 더 라운지의 김양호 셰프가 배를 갈아 만든 상큼한 빙수로 입맛을 정돈시킨 뒤, 더 마고 그릴 민정식 헤드 셰프가 채끝 스테이크를 중심으로 버섯 듀셀, 홈메이드 소시지, 트러플 감자 팬케이크 등 완벽한 조화를 이루는 메인 코스를 선보였다. 디저트는 양영주 셰프가 라즈베리와 복분자를 활용한 떡과 발로나 초콜릿 무스로 25년의 이야기를 담은 특별한 한 접시를 준비했다.

메리어트 코리아·베트남·필리핀 남기덕 대표는 축사를 통해 “메리어트 인터내셔널에게 JW 메리어트 호텔 서울은 단순한 하나의 호텔이 아니라, 서울을, 더 나아가 한국을 상징하는 플래그십 호텔이다”며 “50주년을 맞는 그 날까지 훌륭한 내일을 만들어갈 후배 호텔리어들의 역량, 그리고 그들의 열정을 발판 삼아 변치않는 환대 속에서, JW 메리어트 호텔 서울은 브랜드가 지향하는 럭셔리의 본질을 한층 더 빛내 나갈 것이다”고 밝혔다.


JW 메리어트 호텔 서울 더글라스 아리자 져마리아 총지배인은 “본 행사는 단순한 이정표를 기념하는 것이 아니라, 우리를 이 자리까지 이끌어온 공유된 비전, 헌신, 그리고 신뢰를 함께 축하하는 것이다”며 “이 여정을 만들어온 것은 바로 국내외 VIP와 주요 파트너, 미디어 관계자 등 한 사람 한 사람이며, 오늘 JW 메리어트 호텔 서울이 자부심과 감사함으로 이 순간을 맞이할 수 있는 것도 여러분의 헌신 덕분이다”고 소감을 전했다.

JW 메리어트 호텔 서울 관계자는 “25년 전 JW 메리어트 호텔 서울이 첫 발을 내디딘 이래, ‘타임리스 호스피탈리티’를 기념하는 자리에 계신 모든 분들과 함께 수많은 순간과 이야기를 쌓아올 수 있었다”며 “앞으로도 진심 어린 환대와 세심한 서비스로 새로운 25년을 함께하겠다”고 밝혔다.

행사 중에는 뮤지컬 배우 조환지의 퍼포먼스와 블랙토 안무팀의 무대, 성민제의 콘트라베이스 연주가 이어지며 만찬의 감동과 여운을 더했다.

한편, JW 메리어트 호텔 서울은 25주년을 기념해 9월 한 달간 다양한 고객 감사 프로모션이 포함된 ‘타임리스 호스피탈리티’ 캠페인을 실시, 이의 일환으로 25만 원 식음 크레딧이 호함된 ‘25 & 타임리스’ 객실 패키지, 레트로 감성의 기념 케이크 출시 등 다양한 활동을 전개한다.

[글로벌에픽 유병철 CP / ybc@globalepic.co.kr]