오크밸리의 프리미엄 바비큐 레스토랑 그릴 앤 시즐에서는 가을 와인 마켓을, 성문안의 정통 이탤리언 파인 다이닝 피오레토에서는 치즈를 테마로 한 코스 메뉴를 통해 여행객들의 마음을 사로잡을 계획이다.
먼저 그릴 앤 시즐에서는 선선하게 불어오는 가을바람과 아름다운 산으로 둘러싸인 리조트 전경이 계절 감성을 더해주는 야외 테라스에서 최고급 비장 참숯으로 구워내는 바비큐와 완벽하게 어울릴 다채로운 라인업의 와인 마켓을 9월부터 11월까지 진행한다.
샤또 라 게리니에르, 파툼 틴토 등 탄닌과 산도의 탄탄한 밸런스가 입안을 빈틈없이 채워주는 레드 와인부터, 시트러스와 섬세한 미네랄 풍미가 돋보이는 제퍼 말보로 소비뇽 블랑, 알까르데 네츄라 샤르도네 등의 화이트 와인, 복숭아의 향긋함과 경쾌한 탄산이 즐거움을 선사하는 카스텔 누오보 프로세코 등의 스파클링 와인들을 합리적인 가격으로 만나볼 수 있다.
통창으로 펼쳐지는 암석원의 절경과 가을 햇살에 따라 화사한 금빛으로 피어나는 천장 벽화가 장관을 연출하는 성문안 피오레토에서는 9월 1일부터 2주간 이탈리아 치즈의 다채로운 매력을 담은 4코스 프로모션을 전개한다.
메뉴 구성은 크리미한 부라타 치즈와 잠봉이 어우러진 애피타이저부터, 4시간 동안 정성스레 볶은 양파로 깊은 맛을 낸 수프에 스모키한 풍미의 프로볼로네 치즈를 얹어낸 양파 수프, 트러플 버터 소스에 짭조름한 페코리노 치즈와 고소한 감칠맛의 파르미지아노 레지아노 치즈를 듬뿍 넣은 탈리올리니 카치오페페 파스타 또는 담백한 모차렐라 치즈가 토마토 소스와 조화를 이루는 마르게리타 피자, 진하고 독특한 향의 블루 치즈 고르곤졸라로 만든 소스를 곁들인 메인 요리 한우 채끝 등심 탈리아타 순서로 이어진다.
코스 이용 시 리코타 치즈 케이크, 포마지니 치즈 마카롱, 마스카포네 치즈 티라미수, 에클레어, 판나코타, 포카치아, 그리시니 등 다양하게 준비된 치즈 디저트 뷔페가 포함된다.
[글로벌에픽 유병철 CP / ybc@globalepic.co.kr]
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