부산대점은 유동 인구가 밀집된 정문 인근 핵심 입지에 위치하고 있다. 학내외 식음 수요가 집중된 지역 특성에 맞춰 점심, 저녁 시간대뿐만 아니라 간식 및 야간 소비층까지 아우르는 운영을 통해 매장 회전율을 높인다는 전략이다.
메뉴 구성은 2,900원 가격대의 시그니처 치킨버거를 중심으로 간결하게 기획되었다. 이는 합리적인 소비와 빠른 구매 과정을 선호하는 대학생 고객층의 특성을 반영한 것으로, 짧은 체류 시간 내 효율적인 매출 발생을 목표로 한다.
해당 브랜드는 종합 외식 기업 ㈜비에스비푸드가 운영하며, 매장에서 직접 조리하는 치킨 패티와 브리오슈 번을 사용해 품질을 관리하고 있다. 버거와 치킨을 병행하는 메뉴 전략을 취하고 있으며, 운영사는 청년피자, 고시해정, 치킨인류 등 다수의 외식 브랜드를 보유하고 있다.
매장 운영은 상권에 맞춰 포장과 배달 중심으로 설계됐다. 조리 단계를 단순화해 소수 인력으로 운영이 가능하도록 구성했으며, ㈜비에스비로지스틱스의 전국 물류 시스템을 활용해 식자재를 안정적으로 공급받는 체계를 갖췄다.
본사는 가맹점의 초기 부담 완화를 위해 가맹비와 교육비 전액 면제, 오픈 마케팅 비용 지원 등 약 1,500만 원 규모의 창업 지원 혜택을 제공하고 있다.
브랜드 관계자는 “부산대 상권은 시간대별 수요가 뚜렷하게 나뉘는 만큼, 빠른 조리와 회전율이 중요한 지역”이라며 “브랜드가 갖춘 가격 경쟁력과 운영 효율이 실제 매장 운영에서 강점으로 작용할 것으로 기대하고 있다”고 밝혔다.
한편 슈퍼크리스피 부산대점은 오픈을 기념해 4월 15일부터 16일까지 이틀간 오후 12 한편, 슈퍼크리스피 부산대점은 오픈을 기념해 4월 15일부터 16일까지 시그니처 치킨버거를 1,000원에 판매하는 행사를 진행한다. 또한 방문 후 네이버 리뷰를 작성하는 고객에게 해쉬브라운을 증정하는 프로모션도 병행 운영한다.
[글로벌에픽 이성수 CP / wow@globalepic.co.kr]
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