체험형 이벤트로 고객 발길 사로잡아
사조푸디스트는 고객 만족도를 극대화하기 위해 위탁급식 사업장에서 다채로운 체험형 이벤트를 기획하고 실행해 왔다. 올해 1분기에는 유명 셰프와 협업한 특식 제공은 물론, 사조그룹 및 유수의 식품사들과 함께 '팝업키친' 행사를 전개하며 큰 호응을 얻었다. 이러한 적극적인 시도 덕분에 행사 당일 전체 평균 식수 증가율은 15.2%라는 의미 있는 수치를 기록했다.
구체적인 사례를 살펴보면 그 효과는 더욱 두드러진다. 부산 소재 H병원에서는 미슐랭 1스타 김도윤 셰프가 참여한 특식 행사를 진행해 평소 대비 식수 인원이 31.8% 증가하는 쾌거를 거뒀다. 또한, 경기도 용인 소재 M대학교에서는 MZ세대를 타깃으로 한 팝업키친 행사를 통해 14.2%의 식수 증가율을 달성하며 학생들에게 긍정적인 반응을 이끌어냈다.
사조푸디스트는 그룹사의 탄탄한 인프라를 활용해 더욱 차별화된 연계 프로그램을 선보이고 있다. 서울 소재 주요 사업장에서 진행된 '참치해체쇼'는 현장에서 직접 참치를 해체하는 볼거리를 제공해 직원들의 흥미를 자극했다. 그 결과, 해당 행사가 열린 당일 식수 인원은 22.0% 증가하며 성공적인 미식 콘텐츠로 자리매김했다.
현장에서 진행된 만족도 조사에서도 높은 평가가 이어졌다. 전문점 수준의 맛을 경험한 직장인들과 급식에서 접하기 힘든 디저트 메뉴에 만족감을 표한 학생들의 반응은 사조푸디스트의 독창적인 시도가 고객들에게 특별한 경험으로 다가갔음을 입증한다.
"고객 니즈 선제적으로 반영한 혁신 이어갈 것"
사조푸디스트는 이번 성과를 발판 삼아 위탁급식 업계의 'BIG4' 기업으로서 서비스 혁신에 박차를 가할 계획이다. 사조푸디스트 관계자는 "올해 연말까지 다양한 브랜드 및 셀럽과의 협업을 통해 차별화된 미식 콘텐츠를 지속적으로 선보일 것"이라며, "최신 식음 트렌드와 고객의 니즈를 선제적으로 반영하여 한층 더 수준 높은 급식 서비스를 제공하겠다"고 포부를 밝혔다.
[글로벌에픽 이성수 CP / wow@globalepic.co.kr]
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