세계쿠킹베이커리 임우빈 선수, 에스코피에 프랑스결승전서 세계 4위

[글로벌에픽 이성수 CP] 세계쿠킹베이커리 소속 임우빈 선수가 2026 에스코피에 프랑스결승전 JEUNES TALENTS ESCOFFIER FANAL에 참가해 세계 4위를 기록했다.

해당 대회에는 우리나라를 비롯해 프랑스, 영국, 덴마크, 캐나다, 중국, 일본 등의 국가들이 참가했으며, 임우빈 선수는 아시아 결승전에서 수상하면서 이번 대회에 한국 주니어 국가대표로 참가 자격을 획득했다.

지난 달 16일 프랑스 EPMP 학교에서 라이브 경연으로 펼쳐진 대회는 5시간 이내에 메인 요리와 디저트를 각 6인분씩 제출해 경기 과정 평가와 맛 평가로 심사가 진행되었다.

선수와 함께 코치로 참가한 임상희 대표는 "한국적인 재료인 된장, 흙마늘, 코리안 페퍼 등 풍미와 식감을 살린 양고기 메인 요리와 애플타틴 사과를 이용한 디저트에서 조화로운 맛으로 세계 무대에서 인정받았다"고 밝혔다.
이어 "임 선수는 IKA독일요리올림픽에서 리저널팀으로 참가해 세계 1위 챔피언과 필리핀 컬리너리컵 드림팀 부문에서 1위 챔피언을 수상하는 등 한국적인 재료의 우수성을 세계무대에서 잘 표현해냈다"고 덧붙였다.

임우빈 선수는 "이번 대회는 프랑스를 비롯해 결승전 참가국의 요리와 제과 트렌드를 배울 수 있는 기회로 한국국가대표로서 한 단계 더 성장할 수있어 기쁘다"고 소감을 전했다.

이어 "격려해주신 에스코피에 회원님들과 최수근 관장님, 조우현 명장님, 장병동 지부장님, 송용옥. 이동희셰프님, 지도 선생님들과 부모님께도 감사를 드린다"고 말했다.

프랑스 에스코피에 결승전 스텝으로는 정재민, 이민준, 김희준이 참가해 선수와 팀웍으로 한국의 위상을 높이는데 역할을 함께 했고 프랑스꼬르등블루학교 견학, 미슐렝에 근무하는 에스코피에 셰프들과 교류하는 일정을 함께 했다.

한편, 현재 대학생인 임우빈 선수는 독일올림픽, 태국, 필리핀, 말레이시아, 프랑스, 베트남 6개국의 세계 무대에서 조화로운 맛. 워킹스테이션. 기술적인 창의성과 스킬 등으로 높은 평가를 받은 바 있다.

[글로벌에픽 이성수 CP / wow@globalepic.co.kr]