윤홍근 BBQ 회장, 미국에 포장·배달 전문 매장 '첫 선'

제너시스BBQ 그룹(회장 윤홍근)이 미국 현지시간 19일, 뉴저지주 잉글우드에 'BSK(BBQ Smart Kitchen) 1호점'의 문을 열었다.

미국에서 치킨비어, 카페 타입으로 뉴욕, 뉴저지, 워싱턴, 캘리포니아, 오클라호마, 하와이 등 22개주에 250개의 매장을 운영중인 BBQ는 이번 BSK 모델을 도입을 통해 성장의 발판이 마련될 것으로 기대하고 있다.

BBQ는 지난 2020년 6월 국내에서 배달·포장 전문 매장인 BSK 모델을 선보였다. BSK는 홀 없는 소규모 매장으로 초기 투자비가 저렴해 소자본 창업 희망자들에게 뜨거운 반응을 얻었다. 이에 론칭 6개월만에 100호점을 오픈했으며 1년만에 300호점을 돌파했다.

BBQ는 미국 BSK 매장에 키오스크와 음식을 픽업할 수 있는 푸드락커(사물함)를 설치해 주문부터 픽업까지 가능한 완전 무인화를 구현했다.
무인매장 특성상 보다 신속한 제품 제공을 위해 기존 BBQ 매장에 비해 메뉴를 간소화해 배달∙포장에 특화된 메뉴를 판매하고 있다.
허니∙소이갈릭치킨, 갈비치킨, 강정치킨 등 미국에서 인기 있는 양념류를 중심으로 메뉴를 구성했다.

BBQ관계자는 "매장이 있는 뉴저지 잉글우드는 뉴욕 등 대도시와 인접한 주거도시로 약 3만 5,000명이 살고 있어 배달음식 수요가 높을 것으로 예상된다"고 설명했다.

윤홍근 BBQ 회장은 "프랜차이즈업계의 다보스 포럼으로 불리는 MUFC(Multi-Unit Franchising Conference) 등에서 배달·포장 전문 모델에 대한 관심과 문의가 이어지고 있다" 며 "미국 외에도 전세계적으로 창업 모델을 확장해 오는 2030년 5만개 매장 개설을 목표로 글로벌 시장을 공략해 나갈 것"이라고 말했다.

박현 글로벌에픽 기자 neoforum@globalepic.co.kr