올해 처음 실시한 이번 연수에서는 정혜경 마산대 교수로부터 학교급식에서 많이 사용되는 소스류 레시피를 배워 실습·평가하는 시간을 가졌다.
이번에 실습한 소스요리(데리야끼, 오리엔탈, 토마토, 양념치킨소스) 레시피는 학교급식정보센터에 공개해 현장에서 적용할 수 있도록 안내할 예정이다.
이삼이 평생교육급식과장은 “학생들의 건강과 만족도를 모두 충족시켜 줄 수 있는 연수인만큼 급식의 건강한 발전을 위해 최선을 다해 주기 바란다”고 말했다.
오수현 키즈TV뉴스 기자 osh@kidstvnews.co.kr
