이번 연수는 올해 1월 30일부터 유치원에 학교급식법을 적용함에 따라 시행하는 것으로, 교육부 ‘유치원 급식 영양 및 위생관리 안내서’ 개발에 참여한 상명대학교 홍완수 교수와 창원대학교 문혜경 교수를 초빙하여 진행한다.
연수 내용은 유치원 학교급식법 적용에 대한 이해와 식품위생 관련 법령에 따른 위생관리 기준, 균형있는 영양급식 등으로 구성되어 있다.
특히 연수에서 유아들의 먹을거리 안전과 급식의 질을 보장하기 위하여 체계적이고 효율적인 유치원 관리 방안과 원장으로서 해야 할 일 등을 강조한다.
김지철 교육감은 “유아기는 올바른 식습관을 형성하고, 균형 있는 영양을 공급하여 신체와 정신의 건전한 발달을 도모하는데 영양교육이 매우 중요하다”며, “유치원에서 위생적이고 안전한 급식을 제공할 수 있도록 최선의 지원과 노력을 다하겠다”고 밝혔다.
이성수 글로벌에픽 기자 epic@globalepic.co.kr
