허진수 부회장 이끄는 파리바게뜨 美서 300호점 열다

[글로벌에픽 안재후 CP] 허진수 파리크라상 부회장이 이끄는 파리바게뜨가 미국 시장 진출 20년 만에 300호점을 돌파하며 본격적인 성장 단계에 진입했다. 점포당 평균 연매출이 국내의 6배를 넘고, 19분기 연속으로 기존 매장의 판매 실적이 증가하는 등 외형과 내실 성장을 동시에 달성하고 있다. 최근 필라델피아 국제공항에 미국 첫 공항 매장을 오픈한 파리바게뜨는 이를 통해 글로벌 시장 공략을 가속화한다는 전략이다.

100호점 돌파에 18년 걸려
2005년 미국 시장에 첫 발을 내디딘 파리바게뜨는 초기 성장에 시간이 걸렸다. 100호점 돌파까지만 18년이 소요됐기 때문이다. 하지만 이후 성장세가 본격화되면서 급속도로 외형이 확대되고 있다. 2024년 200호점을 달성한 지 채 2년이 되지 않아 300호점에 도달한 것이다.

현재 파리바게뜨는 미국 전역 30개 주에서 사업을 펼치고 있으며, 북미 시장에서의 입지를 꾸준히 다져나가고 있다.

필라델피아 공항, 글로벌 무대로의 확장 이번 300호점의 의미를 더욱 크게 하는 것은 매장의 위치다. 필라델피아 국제공항은 연간 3000만 명 이상이 이용하는 북미의 핵심 허브 공항이다. 파리바게뜨가 미국 시장에서 처음으로 공항에 입점한 것이다.

공항이라는 특수한 환경에서의 성공은 쉽지 않다. 엄격한 품질 관리 기준, 복잡한 보안·운영 규정, 다국적 고객들을 대응해야 하는 다층적 운영 체계가 요구되기 때문이다. 파리바게뜨는 싱가포르 창이공항, 말레이시아 쿠알라룸푸르 국제공항, 필리핀 니노이 아키노 국제공항, 캄보디아 프놈펜 테쪼 국제공항 등 세계 주요 공항에서 쌓아온 노하우를 바탕으로 이 도전에 성공했다.

새 매장은 좌석 없이 운영하는 그랩앤고(Grab&Go) 형태로 설계됐다. 공항 이용객들이 빠르고 편리하게 제품을 구매할 수 있도록 동선을 최적화한 것이다. 케이크와 페이스트리, 샌드위치, 샐러드 등 테이크아웃 제품과 주문 즉시 제조되는 음료, 커피를 선보인다.

이를 통해 파리바게뜨는 미국 현지 소비자뿐 아니라 전 세계 여행객과의 접점을 대폭 확대하게 됐다.


점포당 평균 연 매출 41억 … 국내 6배
파리바게뜨의 미국 사업은 이제 수익 창출 단계로 진입했다는 평가를 받고 있다. 미국 점포당 평균 연매출은 약 280만 달러(약 41억 원)로, 국내 매장의 약 6배 수준이다. 기존 매장의 판매 실적과 방문객 수는 19분기 연속으로 증가세를 이어가고 있다.
지난해 파리바게뜨 미국 법인의 매출은 전년 대비 약 30% 증가했으며, 처음으로 흑자를 기록했다. 초기 투자 단계를 벗어나 안정적인 수익 구조를 갖추게 된 것이다.

허진수 부회장은 북미 사업을 SPC그룹 글로벌 전략의 핵심 축으로 육성하고 있다. 스포츠 마케팅을 통한 브랜드 강화도 적극 추진 중이다. 미국 프로축구 구단 LAFC와의 공식 파트너십 체결이 최근의 사례다. 이전에는 프랑스 파리 생제르맹(PSG), 영국 토트넘 홋스퍼 등과 협업하며 글로벌 인지도를 높여온 바 있다.

2029년 공장 완공 북미 전역 아우른다
파리바게뜨는 북미 사업의 기반을 더욱 견고히 할 계획이다. 미국 텍사스에 약 2만 8000㎡ 규모의 대규모 제빵 공장을 건립하고 있으며, 2029년 완공을 목표로 하고 있다. 이 공장이 완성되면 북미 전역을 아우르는 생산·물류 체계를 갖추게 되어 현지 공급망을 더욱 강화할 수 있을 것으로 예상된다.

현재 파리바게뜨는 미국과 캐나다 외에도 프랑스, 영국, 중국, 싱가포르, 베트남, 인도네시아, 말레이시아, 필리핀, 몽골 등 전 세계 15개국에서 730여 개 매장을 운영하고 있다. 허 부회장이 주도하는 파리바게뜨의 글로벌 확장은 계속될 것으로 보인다.

[글로벌에픽 안재후 CP / anjaehoo@naver.com]