순천 닭꼬미, 현지인이 추천하는 ‘삼합’...‘어떤 특별함이’

[키즈TV뉴스 이민서 기자] 순천 닭꼬미 맛집이 시청자들의 시선을 사로잡았다.

23일 KBS2 ‘생생정보’에서는 순천에서 모르는 사람이 없다는 닭꼬미 맛집이 공개됐다.

순천 닭꼬미는 닭구이와 꼬막무침, 미나리로 구성된 삼합으로 현지인들이 인정한 맛집이다.

순천 지역에 대표 재료만 선정해 닭꼬미를 만든 주인은 앞서 유명 요리 프로그램에 나올 정도로 일대에서 음식 솜씨로 자자하다.
맛의 비결은 닭의 맛을 버릴 수 있는 강한 양념은 하지 않고 다양한 한약재를 넣어 고기의 잡내를 잡는 것이다.

여기에 새콤달콤한 꼬막 무침과 두 메뉴를 이어주는 미나리를 곁들여 먹으면 중독성 강한 닭꼬미 삼합이 탄생한다. 더불어 닭꼬미를 중심으로 한 상 가득 차려진 정갈한 한정식 메뉴가 군침을 자극한다.

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