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생활의 달인의 탕수육 고기 숙성 비법은 먼저 말린 백목이버섯을 물에 불리고 나서 항아리에 말린 무화과, 표고버섯, 술을 함께 넣어 육수를 우려낸다.
중탕으로 6시간 이상 항아리째 끓여준다.
청탕 육수를 면포에 걸러낸다.
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