존쿡 델리미트, 간편 요리 ‘비어학센’ 출시

[글로벌에픽 이성수 기자] 존쿡 델리미트가 제주맥주와 콜라보레이션을 통해 간편하게 즐기는 고급 BBQ 요리 ‘비어학센(BEER HAXEN)’을 출시했다.

이름 그대로 맥주와 학센을 조합한 존쿡 델리미트 비어학센은 신선한 돼지고기 앞다리에 맥주를 넣어 염지한 후 참나무로 훈연하여 드라이 스모크 쿠킹한 BBQ 요리다.

제주 흑보리와 초콜릿 밀로 만들어 경쾌한 풍미를 내는 제주맥주의 제주 거멍 에일을 사용하여 에일의 깊은 풍미를 살렸다. 거기에 더해 훈연의 과정을 거쳐 보다 쫄깃하고 부드러운 식감의 학센을 즐길 수 있도록 레시피가 설계됐다.

비어학센의 가장 큰 특징은 해동 후 차가운 상태 그대로 바로 먹을 수 있다는 점이다. 다소 긴 조리 시간이 필요한 대부분의 BBQ 요리와는 달리 집, 캠핑, 야외 등 어디서든 누구나 조리기구 없이도 간편하게 즐길 수 있다.

존쿡 델리미트 관계자는 "맥주를 넣어 만들어 깊은 풍미와 맛을 자랑하는 비어학센은 그 동안 먹어보지 못한 트렌디한 맛을 선사할 것”이라며 “번거로운 조리과정이나 별도의 조리기구 없이도 근사한 요리를 즐길 수 있어 홈파티, 캠핑 메인 메뉴로 즐기기 좋을 것”이라고 강조했다.

한편, 마이스터가 엄선한 재료로 만든 신선한 델리미트를 선보이는 존쿡 델리미트와 맥주 미식 문화를 만드는 수제맥주 기업 제주맥주가 콜라보레이션 한 ‘비어학센’ 제품은 존쿡 델리미트 공식몰인 존쿡마켓에서 판매 중이다.

이성수 글로벌에픽 기자 epic@globalepic.co.kr