사진=킹스랩 와사비후무스
김동기 셰프는 다양한 국제 요리 경연대회에 국가대표로 참가해 좋은 성적을 거둔 바 있다. 해외 기관과의 협력을 통해 한식 홍보대사로도 활동했으며, 다양한 국내 기업과의 연계를 통한 쿠킹 클래스 개최 그리고 카페 및 레스토랑 신메뉴 컨설팅 등으로 대중에게도 친숙하게 다가서고 있다.
이번에 새롭게 선보인 킹스랩 5종은 언제 어디서나 한 손에 쥐고 간편하게 먹을 수 있도록 고안된 메뉴다. 또띠아에 각종 재료를 넣고 말아낸 제품으로, 재료 본연의 맛이 느껴지는 토핑과 드레싱의 균형과 풍부한 식감 그리고 세련된 풍미가 특징이다.
메뉴 구성은 ‘쉬림프 에그타르 킹스랩’, ‘와사비후무스 킹스랩’, ‘피쉬앤칩스 킹스랩’, ‘잠봉뵈르 킹스랩’, ‘커리치킨 킹스랩’ 총 5가지다.
‘쉬림프 에그타르 킹스랩’은 새우에 신선한 양배추와 양파, 오이, 담백한 에그 스프레드를 더한 메뉴로, 탱글탱글하고 씹을수록 단맛이 느껴지는 새우를 고소한 버터에 구워 풍미를 완성했다.
‘와사비후무스 킹스랩’은 베지테리언을 위한 메뉴다. 후무스는 병아리콩을 으깨어 만든 중동 지역의 대표적인 소스로, 담백하고 묵직한 맛을 낸다. 여기에 아삭한 당근라페와 달큰한 맛의 팥앙금을 곁들여 풍미를 더했다.
바삭한 생선 살 튀김과 해시브라운, 에그 스프레드와 양배추 등 야채를 또띠아에 넣고 말아낸 피쉬앤칩스 킹스랩’도 선보였다. 또한, 최근 인기 있는 ‘잠봉뵈르’를 활용한 ‘잠봉뵈르 킹스랩’도 출시됐다. 오븐에 구워 낸 정통 프랑스식 잠봉과 상큼한 사과버터가 조화를 이루는 메뉴다.
‘커리치킨 킹스랩’은 6가지의 향신료를 배합한 킹스랩만의 오리지날 커리 파우더 그리고 숯불에 직화구이한 닭 다리 살이 어우러져 이국적인 풍미를 선사하는 메뉴다.
‘밥스킹’을 운영 중인 ㈜시루아네 김영태 대표는 “이번에 출시된 킹스랩 5종은 BOCUSE DO‘R 국가대표인 김동기 셰프의 시크릿 레시피를 기반으로 하며, 김 셰프가 직접 엄선한 재료를 사용해 고급스러운 맛을 완성했다”며 “간단하지만 든든한 한 끼 식사 또는 오후 간식 및 가벼운 야식으로 즐기기 좋은 메뉴다”라고 전했다.
이수환 글로벌에픽 기자 epic@globalepic.co.kr
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