이지화이트 브레드는 지난 1월 직영 매장을 낸 뒤, 4월 가맹 1호점인 하남미사점을 열며 가맹 시장에 본격 진출했다. 이후 7월 30호점 계약을 완료한 데 이어 이달 50호점을 넘어서며 지속적인 출점세를 기록하고 있다.
이지화이트 브레드는 합성 버터향 대신 AOP 인증 발효 버터와 동물성 생크림을 주요 원료로 사용한다. 대표 품목인 '골든뵈르 생식빵'과 더불어 올리브치즈, 소보로밤찰떡, 호두크랜베리호밀, 생크림카스테라 등 다채로운 메뉴를 제공한다. 최근 출시된 '벨지안 딥초코 생식빵' 또한 주요 매장에서 품절을 기록하는 등 소비자의 반응을 얻고 있다.
점포 전개는 일상적인 식사빵 소비층이 밀집한 주거지역과 신도시 상권에 무게를 두고 있다. 본아이에프는 포장 판매와 선물·단체 주문이 주를 이뤄 10평대 규모의 소형 매장에서도 손익 구조를 맞출 수 있다고 전했다. 제빵 기술이 없는 초보 창업자도 안정적으로 매장을 꾸릴 수 있도록 본사 교육 체계를 정립한 것도 가맹 확장의 동력으로 작용했다.
김만기 이지화이트 브레드 실장은 "'이지화이트 브레드'는 '본죽' 등으로 검증된 본아이에프의 인프라와 운영 노하우를 집약한 브랜드"라며 "가맹점주들의 지지에 힘입어 50호점 계약에 안착한 만큼, 품질 관리와 맞춤형 지원으로 가맹점의 성장을 지속해서 도울 것"이라고 말했다.
본아이에프는 본죽, 본죽&비빔밥, 본도시락, 본우리반상, 본가네국밥, 멘지, 본흑염소능이삼계탕, 이지브루잉 커피, 이지화이트 브레드 등 9개 브랜드를 운영 중이다.
[글로벌에픽 홍정기 CP / wow@globalepic.co.kr]
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