‘따스한 해살 아래’를 의미하는 ‘오솔레일(Au Soleil)’을 콘셉트로 선보이는 ‘오솔레일 애프터눈 티 세트’는 눈부신 태양의 빛과 지중해의 청량한 푸른 바다를 닮은 감각적인 비주얼의 디저트와 세이보리 컬렉션, 테이블로 서브되는 스페셜 세이보리, 그리고 커피 또는 티 등으로 구성된 디저트 페어링 세트로, 미식과 문화적 감성을 동시에 경험할 수 있는 달콤한 오후의 여유를 선사한다.
약 12여 가지로 생동감 넘치는 무드 가득 담아 선보이는 디저트와 세이보리 메뉴로는 여름 시즌 대표 과일인 망고와 은은한 달콤함이 매력적인 샹티크림이 조화를 이룬 망고 라임 파운드, 망고 봉봉 초콜릿, 상큼한 레몬 크림과 토마토 잼이 어우러진 토마토 레몬 타르트, 폭신한 바질 스펀지 속 상큼한 레몬 딜 무슬린 크림을 풍성하게 채워 부드럽게 말아올린 바질 레몬 롤 케이크, 입안 가득 달콤한 과즙이 풍부하게 느껴지는 복숭아 플람베 테린느, 상쾌한 과일 향과 은은한 알코올의 여운이 완벽한 균형을 이루는 오렌지 그레나딘 돔 무스, 코코넛 퓌레를 더한 마테차 베이스의 휩 가나슈와 깊은 풍미의 캐러멜 소스를 가득 채운 마테차 밀크 에클레어, 해변의 감성을 담은 마카롱, 진한 육향을 느낄 수 있으며, 허브 향을 더한 감자 스피어가 조화를 이룬 비프 타르타르, 피스타치오를 곁들인 폴렌타 케이크, 진한 바다의 풍미를 더해 줄 비스큐 겔과 캐비어를 곁들인 게살 토스트, 트러플 아이올리를 곁들인 블랙 트러플 크로켓 등 고급스러운 맛과 깊은 풍미가 더해진 다채로운 컬렉션을 선보인다.
또한 풍부한 버터 향의 클래식 스콘을 비롯해 오렌지 캐머마일, 민트 초코 등 3여 가지의 스콘과 맑고 청명한 지중해 바다의 푸른 빛을 담아낸 오션 젤리를 테이블 서비스로 만나볼 수 있으며, 향긋한 커피 또는 티 또한 함께 제공되어 보다 완성도 높은 티 타임을 완성한다.
<저작권자 ©GLOBALEPIC 무단 전재 및 재배포 금지>
