큰맘할매순대국, ‘시래기 순대국’ 6만 그릇 돌파

[글로벌에픽 신승윤 CP] bhc, 아웃백 스테이크하우스, 창고43 등을 운영하고 있는 다이닝브랜즈그룹의 순댓국 전문 브랜드 큰맘할매순대국이 ‘급식대가’ 이미영 셰프와 협업해 선보인 메뉴 ‘시래기 순대국’이 누적 판매량 6만 그릇을 돌파했다.

지난해 11월 출시한 ‘시래기 순대국’은 인기 요리 서바이벌 프로그램 출연으로 잘 알려진 급식대가 이미영 셰프의 비법 레시피를 바탕으로 개발된 메뉴다. 이미영 셰프의 오랜 요리 노하우에 큰맘할매순대국의 메뉴 개발 역량을 결합해 완성한 협업 메뉴로, 출시 직후부터 고객들의 뜨거운 관심 속에 꾸준한 판매 흐름을 이어가고 있다.

‘시래기 순대국’은 강원도산 시래기를 부드럽게 삶아 된장 양념으로 무친 뒤, 100% 국내산 돈사골 육수에 넣고 끓여내 깊고 구수한 국물 맛을 구현했다. 여기에 순대와 머릿고기, 내장 등을 푸짐하게 담고 들깻가루와 깻잎, 대파 등을 더해 고소한 풍미와 깔끔한 뒷맛을 자랑한다. 풍부한 건더기와 깊은 국물 맛으로 든든하게 즐길 수 있는 한 끼 식사 메뉴로 손색없는 것이 특징이다.

특히 최근 종영된 요리 경연 프로그램 후속 시즌 흥행으로 기존 출연진들도 함께 주목받으며, 급식대가의 레시피로 탄생한 시래기 순대국도 SNS와 커뮤니티 등을 통해 다시 입소문을 타고 있다. 메뉴를 맛본 소비자들은 “시래기와 순대의 조합이 특별하고 잘 어울린다”, “따뜻함과 정겨움이 느껴져 힐링되는 느낌”, “합리적인 가격으로 든든하고 맛있게 먹을 수 있어 직장인 점심 메뉴로 제격”, “다양한 재료들로 감칠맛이 풍부하다” 등 긍정적인 반응을 나타내고 있다.
큰맘할매순대국 관계자는 “이미영 셰프의 정성을 담은 레시피와 큰맘할매순대국의 메뉴 개발 역량이 더해진 ‘시래기 순대국’이 계속해서 꾸준한 사랑을 받는 메뉴로 자리잡게 돼 고객분들께 감사하다”며 “앞으로도 차별화된 메뉴와 다양한 시도를 통해 큰맘할매순대국만의 든든하고 따뜻한 한 끼의 가치를 전해 드리기 위해 힘쓰겠다”고 말했다.

한편, 지난해 ‘시래기 순대국’과 함께 선보인 ‘보쌈정식’과 ‘모둠순대’ 역시 좋은 반응을 얻고 있다. 보쌈정식은 부드럽게 삶은 오겹살 수육에 밥과 돈사골 육수, 곁들임 채소를 더한 정찬 형태로 제공돼 점심 식사부터 가족 외식 메뉴로 사랑받고 있다. 모둠순대는 촉촉한 토종순대와 담백한 부추고기순대를 한 접시에 담아내, 식사는 물론 술안주로도 즐기기 좋다는 평가다.

[글로벌에픽 신승윤 CP / kiss.sfws@gmail.com]