서울대 농생명공학부 안동환 교수님이 이끄는 식품 성분 분석 연구진은 프레시파머는 2024년 3월부터 2025년 11월까지 20여개월에 걸쳐 최고품질의 유산균과 항염 성분, 난황 내 지질 조성의 상관관계를 집중 분석해, 닭 자체의 면역력을 끌어올리고 계란 속 특정 기능성 성분을 극대화하는 사양 기술을 확립했다고 말했다.
시험성적서에 따르면 프레시파머 기능성 계란은 100g 기준 DHA, EPA를 포함한 오메가3 지방산과 오메가6 지방산, 콜린, 셀레늄 등 주요 영양성분이 일반 계란 대비 월등한 수치를 기록했다.
특히 오메가3와 항산화 미네랄인 셀레늄 함량이 크게 높아 두뇌 건강, 심혈관 보호, 면역력 증진 등에서 시너지를 기대할 수 있는 계란으로 평가된다.
최근 2025년 12월3일에 ‘유산균 강화 면역 증대 및 항염증 기능성 계란’ 관련 특허 결정을 추가로 받아, 장 건강과 전신 염증 조절에 도움을 주는 차세대 기능성 계란 플랫폼을 마련했다.
프레시파머 기능성 계란은 이미 국내 주요 프리미엄 백화점에서 “에르메스 계란”으로 불리며 상위 1% 고객층의 선택을 받고 있다.
백화점 전수 성분검사에서 오메가3, 리놀레산, 셀레늄, 비타민 D·E 등이 타사 계란보다 1.5~3배 높은 결과를 기록하며, 맛·품질·안전성에서 모두 최고 등급 평가를 받았다.
김정진 프레시파머 대표는 “프리미엄 백화점 VVIP 고객들이 지난 10여 년간 변함없이 보내주신 신뢰와 검증 덕분에, 세계 유수 대학 연구진과 함께 기능성 계란의 새로운 기준을 세울 수 있었다”며 깊은 감사의 뜻을 전했다.
이어 그는 “앞으로도 최고의 농업 대학 연구진과의 공동 연구를 한층 강화해, 프레시파머 계란 한 판만으로도 별도의 영양제가 필요 없을 만큼 핵심 영양소를 정밀하게 설계한 기능성 계란 라인업을 대폭 확대하겠다”고 밝혔다.
[글로벌에픽 신승윤 CP / kiss.sfws@gmail.com]
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