하프커피가 딸기 시즌을 맞아 생딸기를 활용한 신메뉴 4종을 선보이며 계절 한정 메뉴 라인업을 강화했다.
이번에 출시된 생딸기 시리즈는 생딸기 아인슈페너, 생딸기라떼, 생딸기 요거트라떼, 생딸기 쿠앤크하프치노 등 총 4종으로 구성됐다. 생딸기 아인슈페너는 신선한 딸기 과육과 부드러운 크림이 어우러진 메뉴이며, 생딸기라떼는 기존 딸기라떼에 생딸기를 더해 상큼함을 강조했다. 여기에 딸기 요거트 베이스에 진한 요거트 크림을 더한 생딸기 요거트라떼와, 생딸기와 쿠키 식감을 함께 즐길 수 있는 생딸기 쿠앤크하프치노까지 포함돼 선택의 폭을 넓혔다. 해당 메뉴들은 모두 딸기 시즌 한정으로 운영된다.
하프커피 관계자는 “제철 생딸기를 활용해 하프커피의 시그니처 크림과 조화를 이루는 프리미엄 신메뉴를 준비했다”며 “계절감을 살린 메뉴를 통해 고객들에게 새로운 경험을 제공하고자 한다”고 밝혔다.
신메뉴 출시와 함께 베이커리 라인업도 동시에 확대됐다. 음료와의 페어링을 고려한 소금빵과 블랙소금빵이 새롭게 추가됐으며, 바통 휘낭시에는 무화과 크림치즈와 피스타치오 초코 등 2종으로 구성됐다. 음료 중심의 메뉴 구성에서 한 단계 확장된 전략으로, 매장 체류 시간과 객단가 상승을 함께 노린다는 설명이다.
현재 하프커피는 직영점을 포함해 전국 25개 매장을 운영 중이며, 이달 인천과 대구에 신규 매장을 추가 오픈할 예정이다. 지속적인 매장 확장과 계절별 신메뉴 전략을 병행하며 프랜차이즈 카페 시장 내 입지를 강화하고 있다.
업계에서는 하프커피가 신메뉴 개발과 베이커리 강화 전략을 통해 가맹점 매출 구조를 안정화하고 있다는 평가를 내놓고 있다. 특히 프랜차이즈 카페 운영 노하우와 계절 한정 메뉴를 결합한 방식은 카페창업을 고려하는 예비 창업자들에게도 긍정적인 요소로 작용하고 있다는 분석이다. 하프커피는 앞으로도 신메뉴 개발과 체계적인 운영 지원을 통해 카페창업 시장에서 경쟁력을 지속적으로 높여 나간다는 계획이다.
[글로벌에픽 이성수 CP / lss@globalepic.co.kr]
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