위드저니파트너스, 참숯 직화 고기배달 전문점 '숯불본진' 가맹점 모집

[글로벌에픽 홍정기 CP] 프랜차이즈 기업 위드저니파트너스(대표 이용석)에서 배달 돼지갈비 전문 브랜드 '숯불본진'을 새롭게 출시하고, 본격적인 가맹점 모집에 나섰다고 밝혔다.

숯불본진은 참숯 직화 방식의 돼지갈비를 배달 메뉴로 제공하는 브랜드다. 위드저니파트너스가 운영하는 배달 삼겹살 프랜차이즈 '육식사관학교'에 이어 두 번째로 선보이는 배달 전문 브랜드로, 200호점 이상 규모로 확대된 기존 가맹 사업의 운영 경험을 반영했다.

이번 브랜드는 돼지갈비 조리 과정의 효율성을 높이는 데 중점을 뒀다. 일반적으로 돼지갈비는 굽는 사람의 숙련도와 화력, 조리 시간에 따라 완성도에 차이가 발생할 수 있다. 숯불본진은 이러한 특성을 고려해 자동직화기를 도입하고, 매장마다 일정한 조리 품질을 유지할 수 있도록 시스템을 마련했다.

특히 자동직화기에 양념 갈비를 투입하고 버튼을 작동시키면 참숯 직화 방식으로 조리가 진행된다. 복잡한 조리 과정을 간소화해 전문 인력 확보에 대한 부담을 줄였으며, 소규모 배달 매장에서도 활용할 수 있도록 소자본창업 1인 운영이 가능한 구조로 설계했다.
가맹 사업은 신규 매장 개설과 기존 배달 매장의 업종변경 창업을 함께 추진한다. 기존 주방 설비를 활용할 수 있는 운영 방식을 적용했으며, 교육비와 물류보증금, 로열티 면제 제도를 마련했다. 초기 가맹점 30곳에는 6개월간 광고비를 지원하는 정책도 시행한다.

가맹점 관리와 홍보 콘텐츠 지원에도 기존 프랜차이즈 운영 경험을 활용한다. 위드저니파트너스는 메뉴 사진 45컷과 배달 플랫폼별 이미지, 영상 콘텐츠 등을 본사 차원에서 제공한다. 이와 함께 전담 슈퍼바이저가 매월 가맹점의 손익 현황을 점검하며, 육식사관학교 가맹점주의 추가 브랜드 운영도 지원할 방침이다.

이용석 위드저니파트너스 대표는 "숯불본진은 육식사관학교를 운영하며 확보한 경험을 돼지갈비 배달 시장에 적용한 브랜드"라며 "자동직화기를 활용한 조리 편의성과 가맹점 관리 체계를 기반으로 안정적인 매장 운영을 지원하고 가맹 사업을 확대해 나가겠다"고 말했다.

[글로벌에픽 홍정기 CP / wow@globalepic.co.kr]