
사진=필네이처 매직 팥스틱
해당 제품의 주원료인 팥은 덩굴 팥을 이용했는데, 덩굴 팥은 일반 팥보다 영양성분이 우수하다고 하여 가격 역시 일반 팥보다는 좀 더 비싼 편이다.
덩굴 팥은 일반 팥과 달리 붉은 색을 띠며, 당도 역시 일반 팥보다 높다고 알려져 있다. 특히 레드푸드 중에서도 으뜸가는 것이 덩굴 팥인데, 영양성분을 살펴보면 칼륨, 티아민, 트레오닌, 안토시아닌, 사포닌, 철분 등이 다량 함유되어 있다. RICE BEAN이라는 영문명을 갖고 있는 덩굴 팥은 일반 팥보다 크기가 작고 줄기는 덩굴처럼 자란다고 하여 덩굴 팥이라 불리고 있다.
최근 온라인에서 팥물을 이용한 건강관리 비결이 꾀나 인기를 누리고 있는데, 미세한 팥가루 제품인 ‘매직 팥스틱’은 찬물에도 잘 녹는 특징이 있어 팥물 만들기가 매우 쉽다. 일반적으로 팥물 만드는 방법은 팥을 24시간 정도 물에 불리고난 뒤 불려낸 물을 버리고 그 다음 다시 삶아내는 과정을 거쳐야 하는데, 그런 수고를 덜어주는 것이 ‘매직 팥스틱’이다.
제조과정을 살펴보면 덩굴 팥을 깨끗하게 세척하고 최적의 온도에서 팥을 우려낸 뒤 미세필터로 오염물질을 여과, 우려낸 덩굴팥 원액을 미세분사함과 동시에 급속 건조한다. 마지막으로 건조시킨 분말을 재가공한 뒤 소분해 비소로 ‘매직 팥스틱’이 탄생하게 된다.
관계자는 “매직 팥스틱은 식약처 공인기관을 통해 245종의 잔류농약 불검출, 중금속과 타르색소 기준치 이하, 금속성 이물 기준치 이하 판정을 받아 안정성을 확보했다. 팥물 만들기가 간편하도록 미세한 분말로 가공한 이 제품은 덩굴 팥을 20배로 농축한 제품이기에 풍부한 영양을 느껴보길 바란다”고 말했다.
나영선 글로벌에듀 기자 epic@globalepic.co.kr
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