방배김밥은 대를 이어 30년 넘게 유부김밥을 대표메뉴로 삼아온 브랜드로, 다양한 종류의 김밥과 함께 겹들여 먹을 수 있는 요리 메뉴를 라인업하여 프리미엄 김밥 브랜드로 자리매김하고 있다.
대표 메뉴인 방배 유부김밥은 소고기를 넣지 않고도 고소한 소고기 맛이 나는 베지테리안 김밥이다. 밥량은 줄이고 단백질이 풍부한 유부와 계란 지단을 비롯해 속 재료를 듬뿍 넣었으며, 일반 단무지 대신 저염식 백무를 넣어 건강함과 실속을 동시에 갖췄다.
방배김밥은 2012년 12월 SBS ‘생활의 달인’에서 유부김밥 최강달인으로 선정되며 주목을 받았다. 이후 무분별한 확장보다는 수익성과 안정적인 운영에 초점을 맞추며 실속 위주로 오픈을 해 왔다.
현재 삼성바이오로직스점, 반포원베일리점, 여의도점, 왕십리역점, 과천점, 한티역점, 잠실장미상가점 등 수도권 주요 거점에 매장을 운영 중이다. 올 들어서는 둔촌포레온점, 잠실새내점, 정자점을 잇따라 오픈하며 성장세를 이어가고 있으며, 조만간 옥수점 오픈도 앞두고 있다.
방배김밥 관계자는 “방배김밥은 건강한 베지테리안 김밥 브랜드로서 수익성과 간편한 운영 시스템을 강점으로 부부 창업 모델로 주목받고 있다”며 “지난 6월에는 미국 뉴욕에서 열린 ‘서머 팬시 푸드 쇼(Summer Fancy Food Show)’에 참가하며 해외시장 진출도 적극적으로 모색하고 있다”고 밝혔다.
[글로벌에픽 황성수 CP / hss@globalepic.co.kr]
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