안산고잔점은 가족 단위 방문객과 단체 고객 수용을 고려해 설계됐다. 넓은 가용 면적과 좌석 배치를 통해 다각적인 외식 수요에 대응할 수 있도록 공간을 조성했다.
편백회관은 편백찜과 샤브샤브를 결합한 무한리필 서비스를 주력으로 제공한다. 특허받은 12가지 한약재를 활용한 편백찜을 선제적으로 제공한 뒤 샤브샤브를 이용하는 단계적 식사 모델을 구축했으며, 월남쌈과 샐러드바를 포함해 메뉴 선택권을 확장했다.
육수 라인업은 총 5종으로 다양화해 소비자 선택 폭을 넓혔다. 가쓰오육수, 매운 표고버섯 육수, 된장 닭 육수, 사골 마라 육수, 사골 토마토 육수 등을 운영하여 개인별 취향에 따른 맞춤형 식사가 가능하도록 시스템을 갖췄다.
브랜드 측은 이번 안산고잔점 개소를 단순한 매장 수 증대를 넘어 지역 외식 시장 내 운영 기반을 공고히 하는 과정으로 정의했다. 메뉴 다양성과 공간 활용도, 가격 경쟁력 등 시장 트렌드에 부합하는 요소를 강화하며 매장 확장을 지속하고 있다는 설명이다.
편백회관 우지형 대표는 “안산고잔점은 일상적인 외식 수요부터 모임 수요까지 폭넓게 수용할 수 있도록 기획된 매장”이라며 “앞으로도 각 지역 상권 특성에 맞춘 매장 운영을 이어갈 계획”이라고 밝혔다.
한편, 편백회관은 차별화된 메뉴 구성을 바탕으로 가맹 네트워크를 확장하고 있으며, 국내 외식 프랜차이즈 시장 내 브랜드 입지 강화에 주력하고 있다.
[글로벌에픽 이성수 CP / lss@globalepic.co.kr]
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