배민-한국어촌어항공단, 외식업주 위한 ‘국내산 수산물 메뉴 클래스’ 연다

[글로벌에픽 이성수 CP] 배달의민족 운영사 ㈜우아한형제들이 한국어촌어항공단과 손잡고 외식업주들의 여름철 메뉴 고민 해결과 국내산 수산물 소비 촉진을 위한 상생 프로젝트에 나선다.

이번 협력은 정부기관의 어촌 지원 사업과 배민의 교육 인프라를 결합해, 현장 맞춤형 솔루션을 제공하고 지역 경제 활성화까지 도모한다는 점에서 의미가 깊다.

외식업 경쟁력 높이는 실무형 교육 과정
‘Co:어촌과 함께하는 국내산 수산물 메뉴 클래스’라는 이름으로 진행되는 이번 교육은 외식업 사장들에게 실질적인 메뉴 개발 노하우를 전수한다. 총 3회차로 구성된 이번 과정은 복날 시즌을 대비한 보양식부터 트렌디한 메뉴까지 폭넓게 다룬다. 7월 16일에는 국내산 장어를 활용한 중복 보양식 레시피 시연이, 다음 달 3일에는 국내산 전복을 활용한 말복 보양식 레시피 실습 및 시연이 각각 예정되어 있다. 또한, 오는 11월에는 제철 식재료인 국내산 굴을 활용해 다양한 와인과 페어링할 수 있는 특별 메뉴 개발 교육도 지원할 계획이다.

지속 가능한 어촌 경제와 외식업의 동반 성장 이번 교육은 단순히 레시피를 공유하는 것을 넘어, 국내산 수산물의 우수성을 널리 알려 어민들의 판로를 확대하는 선순환 구조를 목표로 한다. 외식업 현장에서 국내산 수산물 활용도가 높아질수록 소비자가 접할 기회 역시 자연스럽게 늘어나 국내 수산업 전반의 지속 가능한 성장에도 긍정적인 영향을 미칠 것으로 보인다.

특히 이번 교육을 통해 개발된 레시피들은 배민아카데미의 외식업 교육 노하우가 집약되어 있어, 실제 매장 매출 증대에도 기여할 수 있는 경쟁력을 갖출 것으로 기대된다. 앞으로 양 기관은 단순 교육을 넘어 외식업주들이 로컬 식재료를 활용해 고부가가치 메뉴를 지속적으로 창출할 수 있도록 기술 지원과 마케팅 컨설팅까지 협업 범위를 넓혀나갈 예정이다. 상세한 교육 일정과 참가 신청 방법은 배민아카데미 홈페이지에서 확인할 수 있다.

[글로벌에픽 이성수 CP / wow@globalepic.co.kr]