교동식품, 나트륨 부담 낮춘 ‘교동 단백국밥’ 2종 출시...닭곰탕·닭개장 구성

[글로벌에픽 홍정기 CP] HMR(가정간편식) 전문기업 교동식품이 고단백·저칼로리 설계에 나트륨 함량을 낮춘 신제품 ‘교동 단백국밥’ 2종(닭곰탕·닭개장)을 지난 11월 5일 정식 출시했다고 밝혔다.

이번 신제품은 1팩당 500g 용량의 실온 보관 간편식으로, 담백한 맛의 ‘닭곰탕’과 얼큰한 풍미의 ‘닭개장’ 두 가지로 선보였다. 국내산 닭가슴살을 주원료로 채택했으며, 교동식품의 30년 가공 기술력을 접목해 외식 전문점 수준의 깊은 육수 맛을 구현했다.

단백질 함량과 열량 설계 면에서 영양 밸런스를 강화했다. 닭곰탕은 500g 한 그릇 기준 단백질 23g에 열량 140kcal, 닭개장은 단백질 21g에 185kcal 수준이다. 이는 성인 일일 권장 섭취량(55g)의 각각 42%와 38%에 달하는 수치로, 낮은 열량 대비 풍부한 단백질을 공급해 식단 관리 및 운동 병행 소비자들의 단백질 보충식으로 적합하다.

나트륨 함량 역시 대폭 낮췄다. 100g당 나트륨 함유량은 닭곰탕 200mg, 닭개장 202mg으로, 시중 즉석조리식품 국·탕류 평균치(246mg) 대비 약 18~19% 낮게 설계됐다. 닭곰탕은 진한 닭 육수가 닭가슴살에 배어든 담백함을 살렸으며, 닭개장은 전용 다대기 배합 육수를 적용해 칼칼한 맛을 강조했다.
멸균 포장 공정을 적용해 상온 보관이 용이하다. 끓는 물에 파우치째 넣어 4~5분간 중탕하거나 전자레인지(700W)로 3~4분간 데우면 취식이 가능해 아침 식사, 야식, 운동 후 단백질 섭취 식단 등 다용도로 활용할 수 있다.

고병철 교동식품 마케팅팀 팀장은 “국밥을 좋아하면서도 나트륨과 열량 때문에 망설였던 분들이 부담 없이 즐길 수 있도록, 30년간 쌓아온 국·탕류 노하우로 단백질은 채우고 부담은 덜어낸 한 그릇을 만들었다”며, “앞으로도 교동식품만의 축적된 기술력을 바탕으로 건강과 맛을 모두 만족시키는 메뉴 라인업을 지속적으로 확대할 계획”이라고 전했다.

한편 교동식품은 CJ제일제당, 풀무원, 대상(청정원) 등 국내 주요 식품 대기업들과 다년간 OEM 파트너십을 체결하며 제조 경쟁력을 인정받아 온 HMR 전문 제조사다.

[글로벌에픽 홍정기 CP / wow@globalepic.co.kr]