에이스엠자임은 이번 전시에서 인삼의 희귀 사포닌 진세노사이드 Compound K를 함유한 곡물 뻥튀기 제품을 공개했다. 기존 건강기능식품 형태를 넘어 남녀노소 누구나 일상적으로 섭취 가능한 스낵 형태로 재해석한 제품으로, 담백하고 바삭한 곡물 기반 간식에 기능성 원료를 접목한 ‘헬스 간식’ 콘셉트로 주목을 받았다.
에이스엠자임 관계자는 해당 제품은 에이스엠자임이 자체 보유한 발효 및 효소 생물전환 공정을 통해 제조한 Compound K를 함유하고 있어, 일반 소비자들이 고기능성 원료를 쉽고 맛있게 접할 수 있는 제품이라고 설명했다.
이어 “Compound K는 면역력 증진, 항염, 항산화 등 다양한 생리활성이 입증된 고부가가치 성분이지만, 지금까지는 주로 캡슐이나 파우더 형태로만 소비되어 왔다”며, “이번 뻥튀기 제품은 ‘건강기능소재의 일상화’라는 새로운 방향성을 제시하는 첫 시도이며, 앞으로는 포장, 용량, 소비자 타깃에 따라 세분화된 기능성 간식 라인업을 지속 확장해나갈 계획”이라고 덧붙였다.
한편, 에이스엠자임은 Compound K를 비롯한 기능성 사포닌 외에도 천연물 기반의 다양한 생리활성 물질을 발굴하고 있으며, 독자적인 CMC 기반 플랫폼(Chemistry, Manufacturing, Control)을 바탕으로 R&D부터 원료 개발, 고순도 표준품 생산, 제품화까지 전 공정 통합 기술 역량을 구축하고 있다. 이를 바탕으로 국내외 기능성 식품 시장에서 빠르게 입지를 넓혀가고 있다.
[글로벌에픽 황성수 CP / hss@globalepic.co.kr]
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